Kuewtiau Sup Fishball adalah hidangan berkuah yang ringan, sesuai dinikmati pada bila-bila masa – sama ada untuk makan tengah hari, makan malam, atau sebagai sajian ketika kurang sihat. Kuahnya yang jernih, digandingkan dengan kelembutan kuewtiau dan rasa manis fishball serta fishcake, menjadikannya hidangan yang memuaskan dan menyelerakan.

Resepi ini tidak memerlukan proses menumis, menjadikannya lebih cepat dan sihat, namun masih kaya rasa dengan bantuan minyak bawang putih dan cili kicap sebagai pelengkap utama.

Bahan-Bahan Utama Kuewtiau Sup Fishball

• 1 ketul isi ayam (beserta sedikit bahagian tulang untuk manis kuah)

• 1 pek kuewtiau – dicelur sekejap dan ditoskan

• 1 pek kecil fishball – dibelah dua

• 1 pek kecil fishcake – dihiris nipis

Cara Penyediaan Sup

1. Masukkan air ke dalam periuk dan rebus isi ayam bersama tulang sehingga mendidih.

2. Masukkan fishball dan fishcake ke dalam kuah rebusan.

3. Perasakan dengan garam secukupnya atau tambahkan 1 kiub pati ayam untuk rasa yang lebih kaya.

4. Kacau sebati dan matikan api.

Minyak Bawang Putih (Penambah Aroma)

• Hiris 1 labu bawang putih.

• Masukkan minyak ke dalam kuali, kemudian masukkan bawang putih sebelum api dihidupkan.

• Hidupkan api perlahan dan kacau sekali-sekala sehingga bawang putih bertukar kekuningan.

• Matikan api – elakkan bawang menjadi terlalu perang agar tidak pahit.

Cili Kicap (Pelengkap Pedas Manis)

• Bakar 1 ulas bawang putih sehingga harum.

• Masukkan ke dalam bekas, potong cili mengikut tahap kepedasan yang diingini.

• Tuangkan kicap secukupnya, kemudian perahkan sedikit jus limau nipis.

• Kacau sebati.

Tip Menikmati Kuewtiau Sup Fishball yang Sempurna

• Hidangkan kuewtiau dalam mangkuk, tuangkan kuah panas bersama fishball dan fishcake.

• Siram sedikit minyak bawang putih di atasnya untuk aroma wangi yang memikat.

• Sajikan bersama cili kicap untuk keseimbangan rasa pedas, masin dan masam.

• Untuk versi lebih lengkap, tambahkan sayuran seperti sawi atau kobis.

Rujukan Sajian Berkuah Lain:

Jika anda gemarkan hidangan berkuah yang mudah, anda juga boleh mencuba resepi kuey teow goreng sebagai variasi menu mi dan kuewtiau di rumah.

Kesimpulan

Dengan hanya beberapa langkah mudah dan bahan asas, kuewtiau sup fishball boleh disiapkan dalam masa yang singkat, namun tetap memenuhi selera seisi keluarga. Resepi ini sesuai untuk dimasak pada hari sibuk, cuaca hujan, atau ketika menginginkan hidangan yang ringan tetapi mengenyangkan.

Cubalah resepi ini di rumah – pasti anda akan terpesona dengan kesegaran kuahnya yang ringkas tetapi sarat rasa, ditambah sentuhan minyak bawang putih dan cili kicap yang menaikkan selera.

Rujukan 

Resepi Agar-Agar Pandan Gula Melaka Tiga Lapis – Manisan Sejuk yang Lembut & Wangi

Agar-agar pandan gula melaka tiga lapis ialah salah satu pencuci mulut tradisional yang bukan sahaja cantik dipandang, malah memiliki gabungan rasa yang memikat – aroma pandan yang harum, rasa lemak santan, dan kemanisan unik gula melaka. Manisan ini lebih enak dihidangkan ketika sejuk, menjadikannya pilihan tepat untuk majlis rumah terbuka, kenduri atau jamuan keluarga.

Dalam panduan ini, kita akan membongkar langkah demi langkah penyediaan agar-agar tiga lapis ini agar hasilnya cantik, berlapis kemas, dan tidak mudah terlerai.

Bahan-Bahan Bahagian Atas (Pandan Santan)

• 400g air

• 250g air pandan (blender daun pandan dengan air, tapis)

• 300g santan (disyorkan santan kotak Kara untuk rasa lemak konsisten)

• 10g agar-agar tali

• 220g gula pasir

• 2 biji telur (dipukul sekejap)

• 1 sudu kecil garam

• Sedikit pewarna hijau

Cara Membuat Lapisan Atas:

1. Masak agar-agar tali bersama air hingga larut sepenuhnya.

2. Masukkan gula, air pandan, santan, telur, garam, dan pewarna hijau.

3. Terus masak sehingga campuran mendidih dan kelihatan pecah minyak antara santan dan air.

4. Tapis adunan untuk mendapatkan tekstur halus.

5. Tuang campuran ini ke dalam loyang, sejukkan seketika sehingga separuh mengeras sebelum membuat lapisan seterusnya.

Bahan-Bahan Bahagian Bawah (Gula Melaka)

• 400g air

• 150g gula merah (boleh campur sedikit gula melaka untuk aroma lebih kuat)

• 60g santan

• ½ sudu kecil garam

• 6g agar-agar tali

Cara Membuat Lapisan Bawah:

1. Masak agar-agar tali bersama air hingga larut.

2. Masukkan gula merah dan kacau hingga larut.

3. Masukkan santan dan garam, teruskan memasak hingga mendidih.

4. Tapis untuk membuang kekotoran.

5. Cucuk permukaan lapisan hijau tadi menggunakan garfu supaya lapisan kedua melekat elok.

6. Tuang perlahan-lahan adunan gula melaka di atas lapisan hijau.

Nota Penting:

• Apabila agar-agar sejuk sepenuhnya, ia akan menghasilkan 3 lapisan secara semula jadi – santan di bahagian atas, bahagian hijau di tengah, dan gula melaka di bawah.

• Untuk rupa yang lebih kemas, pastikan lapisan pertama telah set separuh sebelum menuang lapisan kedua.

• Gunakan api sederhana ketika memasak santan untuk elak pecah susu berlebihan.

Tip Menjadikan Agar-Agar Cantik & Kemas:

• Gunakan loyang bersih dan bilas dengan sedikit air sebelum menuang agar-agar.

• Sejukkan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan untuk tekstur yang lebih segar.

• Jika mahu aroma lebih harum, boleh tambahkan sedikit esen vanilla pada lapisan pandan.

Rujukan Sajian Pencuci Mulut Lain:

Jika anda mencari manisan sejuk lain untuk majlis, boleh cuba resepi air balang viral sebagai minuman pelengkap agar-agar pandan gula melaka ini.

Kesimpulan:

Agar-agar pandan gula melaka tiga lapis adalah pencuci mulut yang ringkas tetapi menawan dari segi rasa dan rupa. Dengan teknik yang betul, anda boleh menghasilkan lapisan yang cantik, kemas, dan tidak berpisah ketika dipotong.

Hidangan ini bukan sekadar manisan, tetapi juga satu seni dalam persembahan makanan tradisional yang sesuai untuk semua majlis.

Ayam panggang ala Dominos bukan sekadar menu biasa – ia adalah gabungan rasa pedas manis, berempah dan berjus seperti yang disajikan di restoran kegemaran ramai. Kini anda boleh hasilkan sendiri ayam panggang versi ini dari dapur rumah anda, dengan bahan-bahan asas dan langkah yang cukup mudah.

Dalam panduan resepi ini, kami olah semula resepi asal dengan sentuhan profesional dan gaya penulisan yang berautoriti, tanpa mengubah rasa serta keaslian sajian. Lengkap dengan teknik perapan, suhu bakar, dan tip penting untuk hasil yang lembut di dalam serta garing di luar.

Bahan-Bahan Utama Ayam Panggang Ala Dominos:

• 1 kg drumstick ayam kecil (boleh juga gunakan seekor ayam jika mahu)

• 120g sos cili

• 120g sos tomato

• 120g sos tiram (bahan tambahan untuk rasa umami yang mendalam)

• 2 sudu besar madu (untuk keseimbangan rasa manis dan warna yang cantik)

• 2 sudu besar gula

• 1 sudu besar garam

• 1 sudu besar serbuk cili (boleh laras ikut tahap kepedasan)

• 2 sudu besar lada hitam (ditumbuk kasar lebih enak)

• 2 ulas bawang putih – ditumbuk lumat

• 60g mentega (butter)

Cara Penyediaan Langkah Demi Langkah:

1. Sediakan Sos Perapan:

Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk – sos cili, sos tomato, sos tiram, madu, gula, garam, serbuk cili, lada hitam, bawang putih dan butter.

Panaskan atas api perlahan sehingga mentega cair dan bahan-bahan sebati. Tutup api dan biarkan sos sejuk sepenuhnya sebelum digunakan untuk perapan.

2. Perap Ayam:

Lumurkan sos perapan ke seluruh bahagian ayam hingga rata. Tambahkan sedikit minyak masak untuk mengelakkan ayam menjadi kering semasa dibakar.

Perap sekurang-kurangnya 2 jam, namun untuk hasil yang terbaik, perap semalaman di dalam peti sejuk.

3. Proses Membakar:

• Panaskan oven pada suhu 180°C – 200°C, api atas dan bawah.

• Bakar ayam selama 30 hingga 40 minit, bergantung pada tahap kegaringan yang diinginkan.

• Jika suka kulit ayam lebih rangup, bakar pada suhu tinggi di akhir 5 minit terakhir (guna fungsi grill jika ada).

• Pastikan ayam dibalikkan separuh masa untuk memastikan masak sekata.

Tip Tambahan untuk Ayam Panggang Lebih Padu:

• Gunakan bekas kaca atau besi untuk perap supaya rempah lebih meresap.

• Tambahkan jus lemon atau cuka sedikit jika mahu rasa lebih seimbang antara masam dan manis.

• Untuk rasa lebih kompleks, boleh juga tambahkan herba kering seperti oregano atau thyme.

Padankan dengan Menu Sampingan:

Ayam panggang ala Dominos ini sesuai dipadankan dengan:

• Kentang putar atau wedges

• Salad segar

• Sos keju cair atau sambal Thai

• Kuey Teow Goreng Berempah untuk sajian lengkap

Ayam Panggang Homemade Gaya Restoran

Dengan hanya menggunakan bahan dapur yang sedia ada, anda kini boleh menyediakan ayam panggang ala Dominos yang sama enak (atau mungkin lebih!) berbanding versi restoran. Resepi ini bukan sahaja sesuai untuk makan malam keluarga, malah boleh dijadikan menu jualan atau hidangan rumah terbuka.

Cuba hari ini dan rasai sendiri kelazatannya. Perapan yang tepat + teknik bakar yang betul = Ayam panggang garing luar, juicy dalam!

SUMBER FB